Tortino di filetto macinato

Rossella, 2012-05-20 19:11 in Rossella Pruneti / Blog / La dispensa del bodybuilder / Ricette - Carne rossa

Tortino di filetto macinato

Ricetta e foto di Danilo Martino

Ingredienti
300 g di filetto di manzo macinato
100 ml di albume
uno spicchio d'aglio tritato
un ciuffetto di prezzemolo
2 cucchiai di grana grattugiato
un pizzico di sale

Preparazione
Fare una sorta di pastella e dividerla in due parti uguali. Per il ripieno scottare in una padella 150 g di broccoli e mezzo porro con due bicchieri d'acqua. Una volta scottati aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d'oliva senza più cuocere. Versare una parte della carne condita come base in un recipiente per il forno a microonde, inserire le verdure omogeneamente e ricoprirle con la carne restante unendo bene le due parti. Cuocere nel microonde per circa 20 minuti capovolgendo a metà cottura.